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(一)、起源:
本公司始創於1996年(民國85年)創始人,陳文興負責人源由於本身從事業務出身,
基於市場競爭活絡,有了創業的理念,就在一個因緣際會之下,
融入了煎餅製作的領域裡,可是套一句長輩的話,萬事偕頭難,
將一個小小的煎餅做出新口感、又入選嘉義十大伴手禮,短短的一句話,
嘉冠喜可是摸索了十多年。回憶起創業時的艱辛,
曾經負債累累,也曾經瀕臨放棄,但業務出身的特質,讓我敢衝敢拼,
終於摸索出一條路。


煎餅是日本傳統餅乾,有花生、芝麻、牛奶等口味,香味濃厚,
不過,煎餅也有著「石頭餅」的俗稱,很多牙口不好的人一聽到煎餅,
就會退縮不敢輕易嘗試。老闆當時思考著,
製作傳統煎餅很難跟知名店家比拼,於是決定從改良硬度、
增加口味、改變形狀等著手。






(二)、諸羅歷史:

嘉義縣境原為原民散居之地,古名諸羅山,是平埔洪雅族諸羅山社社名的漢字音譯;
漢人謂「諸羅」為諸山羅列之意,實為附會的說法。荷據時代文獻中已有此名稱的出現。
明永曆十五年(1661年),鄭成功驅荷據臺,並在臺灣設置一府二縣,即承天府與天興縣、萬年縣。

 今嘉義縣即在天興縣境內。天興縣署最初設在今台南縣佳里鎮的佳里興,後來隨著開拓的進展,
再遷到諸羅山;由 此可見,諸羅山在明鄭時期是一個很重要的地方。 

 明永曆十八年(1664年),天興縣改稱天興州。清康熙二十二年,台灣歸清,
清廷翌年以台灣之地設一府三縣,三縣之一的諸羅即明鄭之天興,乃最北的一縣,
轄地亦最廣,台灣縣以北之地皆屬之。雍正元年,將原屬於諸羅縣之濁水溪以北另設彰化縣、
大甲溪以北另設淡水廳。


 清乾隆五十一年,林爽文之亂發生時,由於諸羅軍民堅守城池,使亂黨不能染指;五十三年亂平後,
乾隆帝嘉許諸羅縣民的忠義,取「嘉其忠義」,賜名嘉義,將諸羅縣亦改名為嘉義縣,
這是「嘉義」地名的開始。光緒十三年,台灣建省後,析出嘉義縣的一部,設雲林縣。


 1895年日治之初,嘉義屬臺灣縣之嘉義支廳,1897年後設置嘉義縣,1898年改為嘉義廳,
1920年改隸台南州,設嘉義、東石二郡。


 光復初期,本縣除嘉義市外,歸屬於台南縣。民國三十九年實施地方自治,調整行政區劃,

改設嘉義縣,設縣治於嘉義市;民國七十一年七月一日嘉義市改制為省轄市,嘉義縣治遷於太保市。

      一個地區的開發,若不能顧及歷史的傳承,便無法掌握該地的成長與特質;

本文主旨在於探討在時代的變遷、演進下,嘉義縣人文社會的發展過程,

期望發掘出此地值得保存發揚的先民事蹟與文化,並感懷歷史脈絡中,

曾經在這片土地上創造發明的各項建設與榮耀。
 

資料來源引用:http://163.29.235.132/tw/aboutchiayidetail.php 嘉義縣觀光旅遊局